Если вы покупаете несколько бутылок вина в год, которые стоят сотни долларов (если не больше), которые вы планируете дать пожилому, скорее всего, вы уже знаете, как правильно хранить их — независимо от того, вкуснее ли они, чем у бутылки, которую вы принесли. на последнюю вечеринку новоселья, которую вы посетили. Но если ваша палитра находится где-то между Андре и Кругом, и вы задаетесь вопросом, стоит ли инвестировать винный холодильник, у нас есть несколько советов для вас. Поможем приобрести винный шкаф недорого.
Вы служите или храните?
Во-первых, мы не говорим о подвалах, гардеробных или других вариантах для серьезных коллекционеров. Может быть, вы только что купили ящик вина во время недавней поездки в свой любимый виноградник и хотите знать, можете ли вы просто оставить его в коробке. Может быть. Пока вы не превращаете это в инвестиции и сохраняете прохладное, сухое место, все может быть в порядке. Однако картонная коробка не может быть идеальной. Хранение вина на боку поддерживает контакт жидкости с пробкой, что важно, если оно изготовлено из дерева, и вы не хотите подвергать его резким колебаниям температуры.
«Вино — это живое существо», — сказала Digital Trends Дена Дуарон, офис-менеджер производителя холодильников для вина KingsBottle. «В нем идет активный химический процесс, и, как и большинство химических процессов, холод подавляет эту активность, а высокая температура возбуждает его». Независимо от того, храните ли вы красный или белый, 55 градусов по Фаренгейту (около 12,8 градусов по Цельсию) часто называют наиболее желательная температура. Поскольку холодильник, в котором вы храните продукты, должен быть ниже 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Цельсию), вы не хотите хранить там бутылки очень долго.
Винные холодильники часто имеют температурный диапазон от 39 до 65 градусов по Фаренгейту (от 3,9 до 18,3 градусов по Цельсию). Если вы рассматриваете вопрос о покупке, ваш первый выбор между термоэлектрической моделью и моделью компрессора. Винные холодильники без компрессоров менее дороги — вы можете приобрести настольную версию одного на Amazon всего за 108 долларов — и, как правило, вмещать меньше бутылок. «Они отлично подходят для стабилизации температуры, если вы находитесь в жаркой среде, но на них также сильно влияет температура окружающей среды, потому что у них нет компрессора», — говорит Дойрон. В термоэлектрических холодильниках для охлаждения используются полупроводники, как в компьютерах. Когда электрический ток проходит через устройство, он проводит тепло от одной стороны к другой, делая одну сторону горячей, а другую — холодной. Компрессорные холодильники похожи на полноразмерные модели, которые есть у вас на кухне, а это значит, что для их работы необходимы вентиляторы и охлаждающие жидкости. В то время как термоэлектрическим холодильникам не хватает вибрации, вызванной компрессором — бонус для вина, который вы хотите сохранить как можно тише, чтобы не разжигать осадок, — они не могут быть настолько прохладными, как обычные холодильники.